KOMOVI.COM

Crnogorski pandam kefiru je mliječni specijalitet zvani jardum. Osim što je proglašen za crnogorski ekološki proizvod, dobitnik je 1996. godine priznanja svjetskih stručnjaka na međunarodnom festivalu zdrave hrane u Milanu. Jardum je svrstan, prema ocjeni žirija, u “rijetke mliječne proizvode koji pozitivno- preventivno utiču na zdravlje čovjeka”.

Zasluge što je jardum predstavljen svijetu pripadaju Vasiliju Labudoviću, penzionisanom farmaceutu iz Berana .

U našem narodu jardum je odavno poznat kao proizvod za zdrav i "ljepši život". Upoređuju ga sa matičnim mliječom i nazivaju ”eliksir života".

Jardum su izumile crnogorske planinke. Dobija se specijalnim postupkom prerade ovčijeg mlijeka, ali samo u ljetnjem periodu od Petrovdana do Ilindana, jer je tada trava najhranljivija i najbogatija, a ovce daju najkvalitetnije mlijeko.