KOMOVI.COM

Kada danas kažete kačamak (pura) svi znaju šta je to. A da li znate šta je ili ste uopste čuli za kačamak tucenjak?...

Tucenjak se pravi slično kao i klasični kačamak, razlikuju se sastojci spremanja a i ukus ce vas iznenaditi (u pozitivnom smislu). Pravi se od krompira, pšeničnog ili kukuruznog brašna i vode za razliku od klasičnog kačamaka koji ne sadrži krompir.

Tucenjak je dobio ime po tome sto se krompir "tuca" (u narodnom izrazu gnječi) sa tučanikom (drvo sa proširenim krajem).

Ova vrsta kačamaka se pravi samo na ovim prostorima i smatramo da je tucenjak jedno od autohtonih jela podkomovlja.

Nravno, na kraju se drvenom kašikom iz posude vadi kačamak i pravi "kile", koja se, zatim,udubi prstima i u to udubljenje se stavi kašika-dvije skorupa (kajmaka). Od iste kile otkine se dio i poklopi se kajmak koji se rastvori i izvolite ..... rukom se  jede  i uživa..... Ova varijanta može da se jede i sa masnim sirom (prismače).